Путешествие по Боко-Которскому заливу Черногории: что посетить, где поесть | 2025

Наше путешествие начнется в самом сердце этого средиземноморского чуда — в Боко-Которском заливе, объекте Всемирного наследия ЮНЕСКО. Это место, где море глубоко врезается в сушу, создавая пейзаж, напоминающий скандинавские фьорды, но согретый южным солнцем.

Что нужно знать о Черногории

Представьте себе страну, где блеск суперъяхты в заливе отражается в вековых камнях венецианской крепости, а звон католического колокола в приморском городке эхом разносится к православному монастырю, высеченному в отвесной скале. Это Черногория — земля поразительных контрастов и гармонии, где драматичные, почти черные горы спускаются к лазурному Адриатическому морю, создавая пейзажи, от которых захватывает дух.

Чтобы по-настоящему понять и прочувствовать эту страну, необходимо усвоить одну философию — «полако». Этот балканский принцип неспешной жизни пронизывает здесь все. Это не просто медлительность в обслуживании, это искусство смаковать каждый момент: будь то долгая утренняя чашка кофе с видом на залив или неторопливая беседа в конобе. «Полако» призывает замедлиться и погрузиться в мгновение с головой.

Котор: Старый город, кошки и крепость Святого Иоанна

Войдя через морские ворота в Старый город (Stari Grad) Котора, вы мгновенно перенесетесь в другую эпоху. Узкие мощеные улочки ведут к уютным площадям, окруженным венецианской архитектурой. Повсюду вас будут встречать коты — неофициальные хранители города, дремлющие в тени или лениво наблюдающие за туристами. Их так много, что в их честь открыт очаровательный Музей кошек.

В самом сердце города возвышается величественный Собор Святого Трифона, главный католический храм Черногории, где часто проходят концерты классической музыки.

Главное испытание и главное вознаграждение в Которе — это подъем на крепость Святого Иоанна (St. Giovanni). Путь наверх по 1350 ступеням занимает около часа, и начинать его лучше всего ранним утром, не позже 9:00, чтобы избежать палящего солнца. Обязательно возьмите с собой воду и наденьте удобную обувь. Вход в сезон 2025 года стоит 15 евро. Однако есть хитрость: можно подняться по бесплатной, более пологой старой торговой тропе, которая начинается за пределами северных ворот города. А спуститься можно уже по основной платной тропе, насладившись классическими видами на красные черепичные крыши и Боко-Которский залив.

После спуска самое время вознаградить себя. В Pizzeria PRONTO из крошечного окошка в стене продают, возможно, лучшую пиццу в городе — огромными кусками всего за пару евро. Неподалеку находится BBQ Tanjga, который славится своей «гурманской плескавицей» и считается одним из лучших заведений с грилем во всей Черногории. За изысканным ужином в стильной обстановке можно отправиться в Pepe Nero, а за аутентичной атмосферой и превосходными морепродуктами — в Konoba Scala Santa, старейший ресторан Котора, открытый еще в 1931 году.

Пераст: романтичный город и остров Госпа-од-Шкрпьела

Если Котор — это величественная крепость Боко-Которского залива, то Пераст — ее романтичная душа. Этот крошечный городок, застывший во времени, лучше всего исследовать пешком. Обязательно поднимитесь на колокольню церкви Св. Николая, чтобы увидеть залив с самой высокой колокольни на Адриатике.

Но главная магия Пераста — на воде. От набережной постоянно отходят лодочки (стоимость около 5 евро с человека туда и обратно), которые доставят вас к двум островкам. Один из них — рукотворный остров Госпа-од-Шкрпьела (Gospa od Škrpjela или Богоматерь на Рифе).

Легенда гласит, что моряки веками топили здесь захваченные пиратские корабли и привозили камни, создав остров вокруг рифа, на котором была найдена икона Богоматери. Внутри церкви можно прикоснуться к тому самому рифу и загадать желание.

Позавтракать с открыточным видом на острова можно в одном из ресторанов на набережной. Hotel Restaurant Conte — безусловный фаворит, а соседние Ðardin или Trattoria Rosmarino станут отличной альтернативой. Именно здесь стоит попробовать традиционный черногорский завтрак — «приганице». Эти маленькие, воздушные пончики, подаваемые с медом и домашним сыром, редко где готовят в Боке, и здесь они восхитительны. На десерт рекомендуем попробовать старинный бокельский специалитет — «Перашка торта», влажный пирог с миндалем, лимоном и ванилью.

Голубая пещера и остров-крепость Мамула

Увидеть Боко-Которский залив с воды — значит понять его истинный масштаб. Рынок морских прогулок очень насыщен, и выбор тура может кардинально повлиять на впечатления. Можно найти бюджетные групповые туры, но лодка может быть переполнена. Для большего комфорта стоит рассмотреть частный тур на скоростном катере, который позволяет избежать толп и составить собственный маршрут.

Стандартный маршрут включает Голубую пещеру (Plava Špilja) с нереальным синим свечением воды, бывшие югославские туннели для подводных лодок и остров-крепость Мамула.

Для уникального опыта можно отправиться на устричную ферму, где подадут свежайшие мидии и устрицы, выловленные прямо при вас. А для тех, кто предпочитает тишину, идеальным выбором станет прогулка на SUP-досках или каяках от SUP Montenegro или SUP Kayak Me, позволяющая исследовать укромные уголки побережья в собственном темпе.

Херцег-Нови и его окрестности

Чтобы добраться до самой западной части залива, города Херцег-Нови, воспользуйтесь паромом Лепетане-Каменари. Это сэкономит время и деньги на топливо (стоимость переправы для легкового автомобиля около 5 евро, пешеходам — бесплатно).

Рядом с переправой расположилось несколько ресторанов премиум-класса с великолепными видами, таких как Verige 65. Ужин здесь может обойтись в 50–80 евро на человека, но виды на самое узкое место пролива незабываемы.

Сам Херцег-Нови — аутентичный город со старинным центром и крепостью Форте-Маре, но стоит помнить, что это город ступенек.

Над городом, на склоне холма, спряталась винодельня Castel Savina. Семья владельцев возродила старинные виноградники, и сегодня здесь производят элегантные вина. Цены на дегустацию в 2025 году варьируются от 40 до 110 евро с человека, и посещение возможно только по предварительному бронированию через их сайт. После дегустации спуститесь в монастырь Савина, а на ужин зайдите в Konoba Feral — ресторан, который из года в год хвалят за стабильно высокое качество свежайших морепродуктов, особенно за маленьких кальмаров и черное ризотто.

Туризм в Боко-Которском заливе развивается по двум параллельным путям. С одной стороны, существует массовый, бюджетный сегмент, предлагающий быстрый осмотр достопримечательностей, что порой приводит к переполненности ключевых локаций, таких как Голубая пещера. С другой стороны, активно формируется рынок эксклюзивных, дорогостоящих услуг — от частных яхт до дегустаций на элитных винодельнях, где цена за ужин на двоих может превышать 200 евро.

Этот контраст заставляет путешественника делать осознанный выбор: либо экономить, рискуя столкнуться с толпами, либо инвестировать в уединенный и глубокий опыт. Именно здесь философия «полако» приобретает практический смысл, становясь не просто культурной особенностью, а стратегией для получения максимального удовольствия от путешествия и поддержки более устойчивой модели туризма.

Гид по ресторанам Боко-Которского залива

Впитав венецианскую историю и умиротворенное величие Боко-Которского залива, наше путешествие теперь устремляется на восток. Мы покидаем спокойную гавань фьордов, чтобы почувствовать яркий, залитый солнцем пульс Черногории — Будванскую ривьеру, где современная роскошь и древняя история танцуют под адриатическим солнцем.